2013-04-06から1日間の記事一覧
発酵食品は過熱すると栄養価値が下がり、パワーが下がるなどとよく言われます。 こうなると、全ての発酵食品が完全に加熱処理NGという訳でもなくなって来ますよね。 となると、乳酸菌や酵母菌などの有用菌が死滅してしまえばその意味がなくなってしまう。発…
発酵食品は過熱すると栄養価値が下がり、パワーが下がるなどとよく言われます。 こうなると、全ての発酵食品が完全に加熱処理NGという訳でもなくなって来ますよね。 となると、乳酸菌や酵母菌などの有用菌が死滅してしまえばその意味がなくなってしまう。発…